Многие слышали фразу Гиппократа «Мы – то, что мы едим». Нутрициологи добавят: «и как мы едим».
Итак, что такое нутрициология? Это наука о механизмах здорового питания, составах питательных веществ, их взаимодействии друг с другом и влиянии на человеческий организм.
Следовательно, нутрициолог – эксперт по правильному, сбалансированному питанию.
Его задача – подбор индивидуального рациона для человека, с учётом возраста, здоровья, параметров организма, образа жизни и желаемой физической формы.